Замість стебел селери можна використовувати його корінь. При необхідності можна заморозити та зберігати до півроку
Усі інгредієнти покласти у велику каструлю, залити холодною водою (близько 4-х літрів), довести до кипіння та варити близько 2-х годин на повільному вогні
Готовий бульйон остудити та процідити