Курячий Бульйон З Манними Галушками

Курку залити холодною водою та довести до кипіння. Зняти піну, додати моркву, селера, петрушку та цибулю. Посолити. Варити до готовності.

Вийняти курку, відокремити м'ясо від кісток і обробити на невеликі шматочки.

Процідити бульйон і поставити на вогонь. Додати куряче м'ясо.

Замісити тісто з манної крупи з вершковим маслом|мастилом|, яйцем і сіллю. Розділити тісто на галушки і опустити в бульйон.

Посипати готовий бульйон рубаною зеленню.