Курячий Бульйон По-Французьки

Очистити моркву.

Нарізати моркву кружальцями.

Висипати 1 кг кухонної солі у форму для запікання.

Викласти на сіль моркву та курча.

У розігріту до 180 градусів духовку поставити курку запікатись (на 30 хвилин).

Дістати курку, дати трохи охолонути, розрізати курча навпіл.

Викласти курку в каструлю, залити водою та поставити на сильний вогонь.

Довести до кипіння та прибрати піну.

Варити на середньому вогні 30 хвилин|мінути|, не дозволяючи кипіти. За 5 хвилин|мінути| до кінця варіння посолити.

Перелити у миску для супу. Приправити перцем, мікрозеленню та подавати.