Бульйон Із Корнішону З Шафраном

Корнішон промити у холодній воді.

Розрізати його навпіл.

Перекласти в глибоку каструлю.

Залити питною водою та встановити сильний вогонь.

Як тільки вода закипить, зменшити вогонь до середнього та зняти піну.

Додати перець горошком.

Ще трохи зменшити вогонь та прикрити кришкою.

Через 20 хвилин додати шафран та сушену цибулю. Перемішати.

Через 3 хвилини посолити та додати яйце. Активно перемішати.

Через 2 хвилини бульйон готовий. Перелити в зручний посуд та подавати, додавши курку, розібрану на волокна або нарізану брусочками.