Італійський Бульйон З Курчати

Час на підготовку

0 Хвилин
Час приготування

25 Хвилин
Порцій

6 Осіб

Італійський бульйон з курчати — витончена комбінація ніжного м’яса, золотавої моркви та пасти стелліні, що делікатно вбирає аромати спецій. У кожній ложці відчувається турбота домашнього застілля й легка пікантність перцю чилі. Свіжа зелень та крапля оливкової олії надають страві особливої легкості і виразності, створюючи атмосферу затишку.

Інгредієнти

Паста стелліні - 150 г

Курча-корнішон - 1 штука

Морква - 200 г

Суміш «П'ять перців» - за смаком

Морська сіль - за смаком

Зелень - за смаком

Оливкова олія - 1 чайна ложка

Перець чилі - штук

Харчова цінність

Калорії

164
Протеїни

11
Жири

10
Вуглеводи

9

Інструкція приготування

Для максимально прозорого бульйону уважно знімайте піну на початку варіння, а моркву додавайте вже після закипання — так вона збереже природний колір і солодкість. Пасту варіть окремо, щоб бульйон залишався чистим.

1 Крок

Курча розрізати навпіл.

2 Крок

Залити питною водою (так, щоб вона повністю закривала птаха) і поставити на сильний вогонь.

3 Крок

Як тільки вода закипить, зменшити вогонь і зняти піну.

4 Крок

Моркву нарізати на тонкі слайси і додати бульйон через 5 хвилин після кипіння.

5 Крок

Додати|добавляти| гострий перець.

6 Крок

Паралельно в невеликій каструлі розігріти воду, при кипінні додати олію, сіль та пасту. Зменшити вогонь. Відварювати згідно з інструкцією на упаковці.