Курячий Суп З Перепелиними Яйцями Та Перцем Чилі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Цей делікатний курячий суп зачаровує тонким ароматом молодої курки-корнішон і приємною пікантністю чилі. Перепелині яйця надають ніжності й виглядають особливо вишукано в прозорому бульйоні з легкими смужками свіжої моркви. Останній штрих – ніжні курячі яйця, які перетворюють суп на справжню насолоду для душі та затишку родинної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії180
-
Протеїни15
-
Жири13
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Обирайте справжню домашню курку-корнішон – її м’ясо особливо ніжне. Перепелині яйця краще відразу охолодити в крижаній воді: так їх легше буде очистити, і вони триматимуть ідеальну форму у супі.
Курку промити трохи теплою водою.
Розрізати тушку навпіл.
Моркву дрібно нарізати.
Відправити інгредієнти у підсолену воду і поставити на сильний вогонь.
Як тільки вода закипить, зменшити вогонь і зняти піну. Варити ще 20 хв.
Тим часом відварити перепелині яйця круто.
Коли бульйон буде готовий, трохи остудити курку і розділити її на волокна.
Перепелині яйця очистити і розрізати навпіл. Додати їх у бульйон.
Суп знову поставити на середній вогонь і розбити в нього 2 курячі яйця. Готувати ще 1,5 хвилин, постійно помішуючи.
Додати сіль та перець за смаком і подати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ