Курячий Суп З Локшиною Та Перепелиними Яйцями

Відокремити у курки стегно та крило.

Залити в каструлі водою (близько 2 л) та поставити на сильний вогонь.

Дочекатися закипання та зменшити вогонь. Чи не давати більше воді підкипати. Варити загалом 25 хвилин після закипання, періодично знімаючи піну.

Паралельно відварити перепелині яйця круто (3 хвилини після закипання).

Цибулю дрібно нарізати.

На 10-й хвилині після закипання додати|добавляти| цибулю в суп.

Окремо відварити локшину: до киплячої підсоленої води додати краплю оливкової олії та локшину, варити за інструкцією на упаковці. Потім воду злити.

На 15 хвилині додати перець чилі.

Накрити кришкою та варити ще 10 хвилин. Насамкінець посолити за смаком.

Яйця розрізати навпіл.

Курку нарізати невеликими шматочками. Потім повернути до супу.

У блюдо влити порцію бульйону.

Додати необхідну кількість локшини, додати яйця до смаку в кожну порцію при подачі.