Курячий Суп З Локшиною Та Перепелиними Яйцями
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій7 Осіб
Курячий суп з локшиною та перепелиними яйцями — це ніжний, легкий і водночас багатогранний смак натурального бульйону. М’якість курячого м’яса поєднується із шовковистою локшиною та контрастним дуетом перцю чилі й солодкуватої зеленої пореї. Перепелині яйця надають супу особливої делікатності та благородного вигляду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії134
-
Протеїни9
-
Жири5
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Для більшого аромату додайте під час варіння одну-дві гілочки свіжої петрушки — вона підкреслить чистоту бульйону. Щоб яйця не тріскалися, варіть їх у злегка підсоленій воді та одразу занурюйте у холодну після готовності.
Відокремити у курки стегно та крило.
Залити в каструлі водою (близько 2 л) та поставити на сильний вогонь.
Дочекатися закипання та зменшити вогонь. Чи не давати більше воді підкипати. Варити загалом 25 хвилин після закипання, періодично знімаючи піну.
Паралельно відварити перепелині яйця круто (3 хвилини після закипання).
Цибулю дрібно нарізати.
На 10-й хвилині після закипання додати|добавляти| цибулю в суп.
Окремо відварити локшину: до киплячої підсоленої води додати краплю оливкової олії та локшину, варити за інструкцією на упаковці. Потім воду злити.
На 15 хвилині додати перець чилі.
Накрити кришкою та варити ще 10 хвилин. Насамкінець посолити за смаком.
Яйця розрізати навпіл.
Курку нарізати невеликими шматочками. Потім повернути до супу.
У блюдо влити порцію бульйону.
Додати необхідну кількість локшини, додати яйця до смаку в кожну порцію при подачі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ