Бажано, щоб вершки були не рідкими, але якщо купили рідкі, то просто додайте до них борошна.
Кожен шматочок філе розрізати на три частини та посмажити на оливковій олії.
У чисту сковороду (без олії та жиру від курки) налити вершки, кинути тонко нарізані печериці, і все це потомити на сильному вогні. Як тільки вершки почнуть вирувати, зменшити вогонь і кинути курку. Потримати ще десять хвилин на слабкому вогні.