Курячий Узбецький Плов Із Зірою Та Коріандром

Усі інгредієнти бажано підготувати заздалегідь. М'ясо курки нарізати кубиками. Цибулю нашаткувати. Моркву порізати соломкою. Часник очистити від шкірки. Рис промити.

Пасерувати овочі в олії на сковороді на сильному вогні разом з коробочками кардамону. Коли цибуля та морква стануть м'якими та золотистими, додати курку. Смажити до готовності м'яса.

Перекласти все в казан (вок з товстим дном), додати спеції.

Засипати рис. Зверху вставити часник. Залити кип'яченою гарячою водою так, щоб рис був покритий на 1-2 сантиметри. Чи не перемішувати! Зменшити вогонь до середнього. Накрити кришкою та не чіпати 30–40 хвилин.

Потім відкрити кришку і все перемішати. Бажано дати настоятися ще годину-другу.