Курячий Суп Із Сочевицею, Беконом Та Тушкованою Морквою У Скороварці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Курячий суп із зеленою французькою сочевицею доповнюється беконом та тушкованою морквою, створюючи ніжну і водночас насичену текстуру. Окремо відварена гомілка дарує глибину смаку, а хересний оцет додає легку кислинку. Щедро свіжа петрушка і нотки лаврового листа підкреслюють гармонію простих інгредієнтів, кожен з яких тут на своєму місці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії748
-
Протеїни45
-
Жири46
-
Вуглеводи39
Інструкція приготування
Для особливої ароматики обсмажуйте бекон досить швидко, щоб він лишився соковитим усередині. Сочевицю варто не переварювати – вона повинна зберегти форму, створюючи апетитну густу текстуру супу.
Розігрійте масло у скороварці на середньому вогні. Бекон наріжте і обсмажуйте до хрусткої скоринки по краях приблизно 1 хвилину. Цибулю наріжте крупно і додайте до бекону. Готуйте помішуючи близько 2 хвилин. Потім додайте нарізану моркву, сочевицю, пов'язані стебла петрушки, лавровий лист, курку і влийте бульйон. Посолити і поперчити, добре перемішати.
Щільно закрийте скороварку. Варіть протягом 20 хвилин. Охолодіть скороварку та відкрийте. Використовуючи щипці, перекладіть шматочки курки в миску. Викиньте стебла петрушки. Залишіть сочевицю варитися ще близько 5 хвилин, поки не зменшиться в обсязі і не стане консистенцією як рагу. Тим часом подрібніть курку, відокремте м'ясо від кісток та викиньте шкіру.
Перемішайте курку, оцет і боби, приправте за смаком сіллю і перцем, додайте половину листя петрушки і подавайте, поставивши на стіл оливкову олію, оцет і петрушку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ