Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть горіхи на лист і підрум'яньте 10 хвилин.
У блендері змішайте горіхи, суміш для випікання, сіль та перець. Подрібніть до дрібного стану. Пересипте половину суміші в миску і додайте куряче філе нарізане смужками. Добре перемішайте.
Розігрійте духовку до 220 градусів.
Змішайте злегка збиті яйця та пахту. Обваляйте курку в цій суміші, потім в горіхової. Викладіть на застелену фольгою і змащене рослинним маслом деко. Злегка збризкайте олією і поставте в духовку на 20-25 хвилин до готовності і рум'яної скоринки. Перекладіть на тарілки та подавайте.