Змішати оливкову олію, оцет, кленовий сироп і соєвий соус з щіпкою кайенського перцю і чебрецем.
Замаринувати в цій суміші курячі стегенця на годину, поставивши ємність із маринадом у холодильник і накривши плівкою. Солити не треба, там цілком достатньо соєвого соусу, у крайньому випадку можна посолити вже в тарілці.
Розігріти духовку до 180 градусів, відправити туди курку на півгодини. Через півгодини стегенця покриються хрусткою карамельною скоринкою, тоді дістати їх з духовки і подавати з картопляним салатом або рисом.