Я беру готовий нарізаний фарш, т.к. немає м'ясорубки. Ви можете взяти грудку та пропустити через м'ясорубку разом із цибулею.
Шматочки булки без кірки замочити у молоці.
У фарш додати яйце, плавлений сир (підійде «Дружба», «Янтар» тощо), дрібно нарубану цибулю, сіль, перець, віджату булку і натерти олію. Добре перемішати. (можна додати часник та/або зелень за смаком)
Смажити на олії на середньому вогні до золотої скоринки з обох боків. Потім скласти всі котлети в сковороду, додати|добавляти| трохи води і 5 хвилин|мінути| згасити під кришкою.