У мисці змішати всі інгредієнти крім курки, посолити та поперчити до смаку.
У ємність потрібного розміру викласти курку і залити маринадом, добре перемішати. Маринувати при кімнатній температурі 30 хвилин або в холодильнику від 30 хвилин до 24 годин, іноді перевертаючи.
Підготувати гриль. Гомілки обсмажити з усіх боків, часто перевертаючи, до золотаво-коричневого кольору.