Курячі Пікати
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Курячі пікати — це вишукана страва, де ніжні шматочки курячої грудки огортає делікатний соус із білого вина, лимонного соку й каперсів. Кожен шматочок зберігає соковитість і легку пікантність, а вершкове масло додає страві особливого шарму. Подається піката з ароматним гарніром або просто зі свіжим хлібом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії338
-
Протеїни49
-
Жири11
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Щоб філе лишалося надзвичайно ніжним, перед приготуванням злегка відбийте його під харчовою плівкою. Каперси можна замінити зеленими оливками, якщо хочеться м’якшого аромату.
Змішайте борошно, сіль та перець у неглибокій тарілці.
Обваляйте кожну курячу грудку в борошняній суміші.
Струсіть надлишки.
У сковороді розтопіть вершкове масло|мастило| на середньому вогні.
Додайте курячі грудки та обсмажуйте, перевернувши один раз, на середньому вогні протягом 5 хвилин.
Викладіть курку на іншу сковороду.
У тій же сковороді, де обсмажували курку, змішайте курячий бульйон, вино і лимонний сік.
Доведіть соус до кипіння і готуйте, поки|доки| 1/3 рідини не випарується.
Полийте курку соусом.
Посипте каперсами та подавайте на стіл. Готові грудки можна подавати як окрему страву або з гарніром на ваш смак. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ