Курка запечена на солі

Name: Курка запечена на солі
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Європейська кухня
Ingredients: Лимон 1 штука; Курка 1 штука; Сіль 1 кг

Приготування: 60 хв
Інгредієнтів: 3
Кроків: 10

Зберегти 0

Курка запечена на солі — це втілення простоти та досконалого смаку. Аромат запеченого лимона ніжно пронизує м’ясо, роблячи його соковитим та м’яким. Під золотою шкіркою зберігається природна ніжність та гармонійний баланс смаку, без жодних зайвих спецій. Це ідеальна страва для сімейної вечері або святкового столу.

Інгредієнти

6 порцій

Лимон 1 штука
Курка 1 штука
Сіль 1 кг

Як приготувати

Порада

Вибирайте курку середнього розміру — вона пропікається рівномірно й залишається соковитою. Лимон додасть легку цитрусову ноту, а товстий шар кам’яної солі збереже натуральний сік усередині. Не розрізайте лимон — його сік потрібен саме всередині тушки.

Крок 1

Приготувати інгредієнти.
Крок 2

Курку промити, обсушити паперовим рушником. Куряча тушка має бути середнього розміру, з цілою шкірою.
Крок 3

Лимон вимити.
Крок 4

Помістити цілий лимон, не надрізаючи, куряче черевце.
Крок 5

Взяти цілу нову пачку великої кам'яної солі.
Крок 6

Висипати всю пачку солі на лист.
Крок 7

Акуратно розрівняти таким чином, щоб зверху помістилася курка. Шар солі має бути досить високим.
Крок 8

Укласти тушку на сіль спинкою вниз і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на (час залежить від духовки та ваги курки). Не солити додатково та не додавати жодних приправ.
Крок 9

Готова курка має бути добре зарум'янена, з неї повинен виходити прозорий сік. Запечену курку акуратно перекласти з дека на блюдо, струсивши зайву сіль.
Крок 10

Розробити курку та подавати з будь-яким гарніром.