Курка В Білому Вині В Тайському Стилі

Курку обробити на шматки, на порцію — два різні види м'яса, біле та червоне.

Залити вином, засипати цибулею, селера, порієм (тільки білою частиною), тертим імбиром, дрібно нарізаним часником, лавровим листом, лимонною травою, чорним горошком перцем.

Додати чайну ложку каррі, посолити та перемішати. Поставити на ніч у холодильник.

Коли дійде до діла, дістати курку з холодильника, вивалити в каструлю разом із усім маринадом і поставити на вогонь. Довести до кипіння, прибрати інтенсивність нагріву і гасити на повільному вогні півтори години. Якщо маринад занадто сильно википить, потрібно додати трохи води або курячого бульйону.

Додати рубані листя базиліка та кінзи та подавати курку з прісним рисом.