Курка зі шпинатом та бринзою

Як приготувати

1. Крок 1

   Куряче філе добре промити, відрізати непотрібні частини (сухожилля, залишки кісток).

2. Крок 2

   Відбити філе молотком або тупою стороною ножа (хто на що спроможний), відбивати потрібно сильно, щоб шматочки вийшли тонкими, тому що в духовці ми не матимемо змоги перевертати нашу майбутню вечерю.

3. Крок 3

   Поки Ви відбиваєте нещасну курку, можна було б увімкнути розігріватися духовку (180 град.).

4. Крок 4

   А також розморозити шпинат (якщо Ви не придбали новий). Я це зробив за кілька хвилин у мікрохвильовій печі.

5. Крок 5

   Якщо Ви вже відбили курку, то час би дістати деко, змастити його злегка маслом (або ж не змащувати, а просто прокласти фольгою), і покласти тонко розплющені грудки.

6. Крок 6

   Поки лист чекає своєї черги, а духовка гріється, можна почати робити бринзо-шпинатний крем.

7. Крок 7

   Потрібну кількість бринзи (100-150 гр.) Викласти в відносно глибоку миску, залити парою-трійкою столових ложок рослинної олії і почати шалено збивати. Я робив це виделкою. Збивати треба, поки вся маса не перетвориться на щось, схоже за консистенцією на густу сметану. Якщо цього зробити ніяк не виходить (бринза все ще у вигляді грудочок), то додайте більше масла і продовжуйте місити-збивати. Солити я крем не наважився, оскільки бринза і так солона, але Ви можете спробувати.

8. Крок 8

   Ви успішно збили бринзу, зробили її кремоподібною, тепер настав час додавати шпинат. Тут без особливих премудростей додати і перемішати.

9. Крок 9

   Тепер можна посолити і поперчити м'ясо, яке чекає свого часу на деку. Або ж можна було це зробити дещо раніше.

10. Крок 10

    Завершальний етап приготування. Намазуємо бринзо-шпинатний крем на відбивний шар приблизно в 2 мм.

11. Крок 11

    Ставимо всю цю красу в духовку приблизно на 40 хвилин.