Курка З Жасминовим Рисом

Закип'ятіть воду у великій каструлі та додайте рис. Готуйте 12 хвилин|мінути|, помішуючи. Обсушити.

Тим часом добре розігрійте вок, додайте 1 чайну ложку масла і розподіліть по поверхні. Додайте нарізану зелену цибулю і смажте 30 секунд. Перекладіть із сковороди. Додайте ще олії та обсмажте нарізане по діагоналі куряче філе приблизно 3 хвилини до золотистої скоринки. Перекладіть із сковороди.

Додайте ще трохи олії у вок, викладіть каррі пасту та обсмажте 1 хвилину. Додайте арахісову пасту, кокосове молоко, цукор та 250 мл води, добре перемішайте. Доведіть до кипіння та варіть 3-4 хвилини до легкого загусання. Зменшіть вогонь і поверніть у сковороду курку та цибулю, перемішайте та готуйте 2 хвилини. Додайте сік лайма, сіль та спеції. Подавайте із рисом.