Курка З Рисом Та Овочами По-Каталонськи

Розморозити курку, натерти сіллю із спеціями.

На сковороді розігріти олію і обсмажити в ній курячі гомілки до золотистої скоринки, потім перекласти на тарілку і залишити на деякий час.

Цибулю дрібно порізати.

Моркву натерти на тертці.

Перець нарізати кубиками.

Помідор нарізати дрібними шматочками.

Часник пропустити через прес або дрібно нарізати.

На тій же олії, в якій смажилася курка, обсмажити цибулю до прозорості та морквину. Потім додати перець та помідор, часник. Всі овочі згасити хвилин 5.

Далі влити воду чи бульйон до овочів, та був всипати рис. Все добре перемішати, посолити. Довести до кипіння. Гасити на середньому вогні хвилин 25-30 (орієнтуватися на готовність рису).

З горошку та кукурудзи злити воду, а хвилин за 7 до готовності додати до рису та інших овочів. Періодично помішувати, щоб рис не пригорів. При необхідності доливати рідину. Перевірити, чи достатньо солі.

В кінці покласти курку поверх рису та овочів, все накрити кришкою і томити на повільному вогні ще 10 хвилин.