Курка З Рисом Та Овочами По-Каталонськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Курка з рисом та овочами по-каталонськи — це гармонійне поєднання ніжного м’яса, соковитих овочів і духмяного рису. Розкривається аромат спецій, солодкий перець і стиглий помідор додають страві літньої яскравості, а зелений горошок із кукурудзою завершують палітру. Курка залишається соковитою, наповнюючи страву домашнім затишком і середземноморською легкістю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії540
-
Протеїни36
-
Жири17
-
Вуглеводи63
Інструкція приготування
Для більш насиченого смаку додайте кілька свіжих гілочок чебрецю чи розмарину під час тушкування овочів. Якщо є час — замініть баночний горошок та кукурудзу замороженими, аби зберегти більше текстури й натурального аромату.
Розморозити курку, натерти сіллю із спеціями.
На сковороді розігріти олію і обсмажити в ній курячі гомілки до золотистої скоринки, потім перекласти на тарілку і залишити на деякий час.
Цибулю дрібно порізати.
Моркву натерти на тертці.
Перець нарізати кубиками.
Помідор нарізати дрібними шматочками.
Часник пропустити через прес або дрібно нарізати.
На тій же олії, в якій смажилася курка, обсмажити цибулю до прозорості та морквину. Потім додати перець та помідор, часник. Всі овочі згасити хвилин 5.
Далі влити воду чи бульйон до овочів, та був всипати рис. Все добре перемішати, посолити. Довести до кипіння. Гасити на середньому вогні хвилин 25-30 (орієнтуватися на готовність рису).
З горошку та кукурудзи злити воду, а хвилин за 7 до готовності додати до рису та інших овочів. Періодично помішувати, щоб рис не пригорів. При необхідності доливати рідину. Перевірити, чи достатньо солі.
В кінці покласти курку поверх рису та овочів, все накрити кришкою і томити на повільному вогні ще 10 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ