Мигдалеві горіхи нарізати дрібно.
Волоські горіхи нарізати дрібно.
У миску скласти мелені горіхи, додати сіль, солодку паприку, хмелі-сунелі.
Ретельно перемішати мелені горіхи, сіль, спеції.
Картоплю почистити та помити.
Картоплю нарізати вздовж великими часточками.
М'ясо помити та обсушити. Кісточка розділити на стегно і гомілка. Застелити лист пергаментом, викласти м'ясо в центр.
Картопляні часточки викласти навколо м'яса, посипати все приправою.
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину.
Дістати з духовки та остудити.