Стегенця У Вершково-Чорносливовому Соусі

Духовку розігріти до 200 градусів.

Замочити чорнослив.

Стегенця вимити і обсушити, посолити (можна замаринувати), якщо треба, надрізати, щоб надати рівної гарної форми. На сковороді розігріти олію та обсмажити на ній м'ясо протягом 7–10 хвилин на середньому вогні.

Покласти курку в глибоку форму для духовки, зверху розкласти чорнослив.

Горіхи подрібнити в блендері (або, загорнувши в чисту серветку, розбити качалкою) і підсмажити їх на розігрітій вершковій олії 3-4 хвилини (має з'явитися міцний аромат смажених горіхів).

Підігріти вершки, додати до горіхів, приправити прянощами та сіллю, додати борошно, розмішати. Залити соусом курку, форму прикрити кришкою (якщо її немає, обернути листом фольги) та запікати 30 хвилин.