Курку обсмажуємо на сильному вогні без олії протягом 5-7 хвилин.
Форму для духовки змащуємо олією і викладаємо в неї шматочки курки одним шаром. Часник ріжемо і розкладаємо між шматками курки.
Сметану та соєвий соус з'єднуємо в мисці. Брюссельську капусту кладемо до курки та заливаємо сметанним соусом.
Зверху посипаємо тертим пармезаном.
Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і печемо 50-60 хвилин до готовності. Щоб сир не підгорів, зверху форму можна закрити фольгою приблизно на половину часу приготування.