Курка На Грилі З Чорнично-Базиликовою Сальсою

Розігрійте гриль чи мангал. Змастіть олією грати для гриля.

Викладіть на решітку перці халапеньо і смажте близько 15 хвилин, поки шкірка трохи не підгорить. Перекладіть на дошку, дайте трохи охолонути і зніміть шкірку. Дрібно наріжте м'якоть і насіння (якщо ви не любите дуже гостре, насіння також видаліть).

Тим часом, на решітку викладіть пір'я зеленої цибулі і підсмажте 3-4 хвилини до появи смужок. Перекладіть на тарілку.

У блендері подрібніть 2 склянки чорниці до пюре. Перекладіть у миску і додайте дрібно нарізану червону цибулю, перці, сік лайма та 0,25 чайні ложки солі. Перемішайте і додайте нарізаний базилік, кінзу, ягоди, що залишилися, і оливкова олія.

Посоліть курку сіллю, що залишилася, і кайенським перцем. Викладіть на решітку і смажте 3-4 хвилини з кожного боку до готовності.

На тарілки розкладіть підсмажену зелену цибулю, зверху шматки курки, полийте сальсою і одразу подавайте.