Курка на грилі з чорнично-базиликовою сальсою

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте гриль чи мангал. Змастіть олією грати для гриля.

2. Крок 2

   Викладіть на решітку перці халапеньо і смажте близько 15 хвилин, поки шкірка трохи не підгорить. Перекладіть на дошку, дайте трохи охолонути і зніміть шкірку. Дрібно наріжте м'якоть і насіння (якщо ви не любите дуже гостре, насіння також видаліть).

3. Крок 3

   Тим часом, на решітку викладіть пір'я зеленої цибулі і підсмажте 3-4 хвилини до появи смужок. Перекладіть на тарілку.

4. Крок 4

   У блендері подрібніть 2 склянки чорниці до пюре. Перекладіть у миску і додайте дрібно нарізану червону цибулю, перці, сік лайма та 0,25 чайні ложки солі. Перемішайте і додайте нарізаний базилік, кінзу, ягоди, що залишилися, і оливкова олія.

5. Крок 5

   Посоліть курку сіллю, що залишилася, і кайенським перцем. Викладіть на решітку і смажте 3-4 хвилини з кожного боку до готовності.

6. Крок 6

   На тарілки розкладіть підсмажену зелену цибулю, зверху шматки курки, полийте сальсою і одразу подавайте.