Паска Бездрожжева

Спочатку необхідно трохи подрібнити вершкове масло і розтопити його на повільному вогні.

Далі борошно просіяти і додати розпушувач та ванілін, а також дрібку солі, щоб паска не була прісною. Ретельно перемішати. Змішати з|із| мукою|борошном| розтоплене вершкове масло.

Наступним етапом відокремити білки від жовтків і відставити убік. Жовтки розтерти з|із| цукром і додати|добавляти| в тісто. Знову перемішати.

Шафран розтерти у ступці та залити отриманий порошок столовою ложкою води. Перемішати та дати трохи настоятися.

За смаком додати в тісто сухофрукти (подрібнені) - родзинки без кісточок, курагу або сушену полуницю/журавлину. Тут все залежить лише від фантазії.

Тепер додати до тесту трохи молока і перемішати, потім додати молоко і шафран, що залишилося, ще раз перемішати.

Білки збити та акуратно вмішати лопаткою в тісто.

Форму для випікання змастити вершковим маслом і заповнити на три чверті - оскільки тісто підніметься. Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на годину.

Приготувати глазур. Цукрову пудру, лимонний сік та трохи води перемішати до стану рідкої сметани. Охолоджений паску полити глазур'ю і прикрасити кондитерською посипкою. Дати глазурі застигнути протягом кількох годин.