Сирний пудинг з бананом та яблуком – ніжний, вологою текстурою десерт із тонкою вершковістю сиру та ароматом ванілі. Делікатно поєднуються карамельна курага, родзинки, стиглий банан і свіжість яблука, створюючи витончену палітру. Кожен шматочок дарує відчуття домашнього тепла та затишку. В його народженні — увага до деталей і любов до простих, природних продуктів.

Інструкція приготування

Використовуйте сир середньої жирності для більшої ніжності пудингу та уникайте надто стиглих бананів — тоді фрукт залишиться шматочками. Додавайте білки обережно: рухами зверху вниз, щоб надати десерту легкої повітряності.

1 Крок

Взяти все, що знадобиться. Сир краще брати 9%-ний.

2 Крок

Ще знадобляться блендер та міксер.

3 Крок

Сир, сметану, манку, цукор, ваніль, соду, сіль скласти в блендер. Яйця: відокремити жовтки від білків, жовтки помістити в блендер, білки окремо в ємність для збивання. Якщо сир низької жирності, можна додати трохи вершкового масла до потрібного рівня жирності. Наприклад: якщо сир 2%-ний, то на 400 г потрібно буде додати 20 г вершкового масла - прямо в блендер.

4 Крок

Подрібнити суміш у блендері. Родзинки та курагу вимити і висушити на рушник. Банан очистити та нарізати невеликими шматочками. Яблуко очистити від шкірки та насіння та нарізати вузькими часточками. Курагу порізати невеликими шматочками (зручно ножицями).

5 Крок

Видалити ножі із блендера. Викласти ізюм, банан та порізану курагу у сирну суміш. Розмішати ложкою (але не товкти!). Банан має залишитися шматочками.

6 Крок

Збити білки до крутих піків міксером в окремому посуді.

7 Крок

Розмішати круговими рухами зверху донизу, щоб піна спушила сирну суміш.

8 Крок

Яблука поки що не класти.

9 Крок

Викласти суміш у силіконову форму для запікання (оскільки вона м'яка і суміш досить рідка, то поставити її в тверду основу).

10 Крок

Можна використовувати будь-яку іншу форму, але тоді її потрібно буде заздалегідь змастити вершковим маслом і присипати борошном або панірувальними сухарями (лише солоними).