Кукурудзяні котлети

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для кукурудзяних котлет. Кукурузу розморожте.

   

2. Крок 2

   Солодкий перець очищте від насіння і наріжте дрібними кубиками.

   

3. Крок 3

   На сковороді розігрійте невелику кількість рослинної олії і пасеруйте перець на середньому вогні 10 хвилин до м'якшання. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

   

4. Крок 4

   Зріжте зерна з качанів кукурудзи гострим ножем, захоплюючи трохи м'якоті качана для більшої текстури. Загалом має вийти 800 г.

   

5. Крок 5

   Кукурудзяні зерна трохи пробийте блендером разом з кедровими горіхами. Не потрібно перетворювати їх в однорідне пюре, повинна відчуватися структура.

   

6. Крок 6

   Перець чилі дрібно наріжте (при бажанні видаліть насіння).

   

7. Крок 7

   В глибокій мисці змішайте кукурудзу, кукурудзяне борошно, яйця, пасерований перець, кедрові горіхи і чилі. Посоліть за смаком.

   

8. Крок 8

   Докладно перемішайте масу до однорідності. За консистенцією вона повинна нагадувати густе пюре.

   

9. Крок 9

   Розігрійте рослинну олію на сковороді. Формуйте котлети-оладки мокрою ложкою або руками, викладаючи на сковороду порції масою приблизно з невелику котлету. Трохи приплюсніть.

   

10. Крок 10

    Обсмажуйте з обох сторін до золотистої скоринки на середньому вогні, по 3–4 хвилини з кожної сторони.

    

11. Крок 11

    Готові кукурудзяні котлети подавайте гарячими. Вони чудово поєднуються з соусом з йогурту з зеленню або можуть подаватися як самостійна страва.