Куксу З Яловичиною (Корейський Холодний Суп)

Капусту нашаткувати.

Моркву нарізати дрібною соломкою.

Перемішати у великій мисці.

Додати третину солі, цукру, оцту.

Дрібно порубати часник.

Додати в миску третину часнику та третину рослинної олії.

Накрити ємність кришкою та залишити овочі маринуватися на 3–4 години.

Огірки нарізати півкільцями, викласти в іншу миску.

Додати ще одну третину солі, цукру, оцту, рубаного часнику, олії, перемішати, накрити і залишити маринуватися.

Яловичину нарізати соломкою, цибулю півкільцями.

Обсмажити яловичину до готовності на олії разом із цибулею та часником.

Підготувати бульйон: змішати воду, сіль, цукор, оцет, соєвий соус - перемішати та прибрати в холодильник охолоджуватися.

Яйця збити віночком, вилити на розігріту сковороду та підсмажити тонкий омлет. Потім нарізати яєчний млинець соломкою.

Редиска нарізати тонкою соломкою. Порубати зелень.

Локшину відварити і промити холодною водою.

При подачі в глибоку тарілку викласти відварену локшину, далі — мариновані овочі, яловичину, редис, омлет. Все залити бульйоном.

Прикрасити зеленню та посипати кунжутом.