Куксу з яловичиною (корейський холодний суп)

Як приготувати

1. Крок 1

   Капусту нашаткувати.

2. Крок 2

   Моркву нарізати дрібною соломкою.

3. Крок 3

   Перемішати у великій мисці.

4. Крок 4

   Додати третину солі, цукру, оцту.

5. Крок 5

   Дрібно порубати часник.

6. Крок 6

   Додати в миску третину часнику та третину рослинної олії.

7. Крок 7

   Накрити ємність кришкою та залишити овочі маринуватися на 3–4 години.

8. Крок 8

   Огірки нарізати півкільцями, викласти в іншу миску.

9. Крок 9

   Додати ще одну третину солі, цукру, оцту, рубаного часнику, олії, перемішати, накрити і залишити маринуватися.

10. Крок 10

    Яловичину нарізати соломкою, цибулю півкільцями.

11. Крок 11

    Обсмажити яловичину до готовності на олії разом із цибулею та часником.

12. Крок 12

    Підготувати бульйон: змішати воду, сіль, цукор, оцет, соєвий соус - перемішати та прибрати в холодильник охолоджуватися.

13. Крок 13

    Яйця збити віночком, вилити на розігріту сковороду та підсмажити тонкий омлет. Потім нарізати яєчний млинець соломкою.

14. Крок 14

    Редиска нарізати тонкою соломкою. Порубати зелень.

15. Крок 15

    Локшину відварити і промити холодною водою.

16. Крок 16

    При подачі в глибоку тарілку викласти відварену локшину, далі — мариновані овочі, яловичину, редис, омлет. Все залити бульйоном.

17. Крок 17

    Прикрасити зеленню та посипати кунжутом.