Куксі З Яловичиною
-
Час на підготовку720 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Куксі з яловичиною — це гармонія ніжної локшини, соковитої яловичини, хрумких овочів та гострого кімчі, об’єднаних прохолодним пряним бульйоном нурі. Кожна ложка відкриває освіжаючі азійські смакові ноти, делікатно підкреслені ароматною зеленню та легким кунжутом. Така страва подарує особливий настрій та легкість навіть у спекотний день.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії792
-
Протеїни29
-
Жири25
-
Вуглеводи109
Інструкція приготування
Щоб кімчі вийшло хрустким і яскравим, дайте овочам настоятися не менше години перед подачею. Нарізайте яловичину дуже тонко — це підкреслить її ніжність у поєднанні з локшиною й овочами.
Відварити яловичину.
Приготувати нурі: огірок (30 г) та часник (2 зубчики) дрібно нарізати, залити літром кип'яченої остудженої води, додати соєвий соус, оцтову кислоту (2 г), сіль (1 ч.л.), цукор (1 ст.л. ).
Дати бульйону настоятися 12 годин і процідити. Зберігати бульйон у холодильнику.
Зробити кімчі: капусту, огірок (30 г), редис, болгарський перець та часник (1 зубчик) нарізати дрібною соломкою, додати оцтову кислоту (3 г), цукор (0,5 ч.л.), сіль (за смаком), рослинне масло, паприку та перець чилі.
Складання страви: вниз викласти відварену пшеничну локшину і кімчі, зверху - відварену яловичину, нарізану слайсами. Прикрасити дрібно рубаним огірком (10 г), зеленню кропу та кунжутом.
Залити блюдо 150 мл бульйону нурі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ