Кубинський суп з цвітної капусти з сирним соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Цвітну капусту розібрати на суцвіття та відварити у підсоленій воді.

2. Крок 2

   Розбийте яйця та відокремте білки від жовтків. Підігрійте жовтки, додайте борошно, тертий сир, сіль і перець. Потім нагрівайте масу до загусання, постійно помішуючи.

3. Крок 3

   Збийте білки і з'єднайте із жовтково-сирною масою. Знову прогрійте.

4. Крок 4

   Викладіть у супницю цвітну капусту, залийте яєчно-сирним соусом.

5. Крок 5

   Влийте гарячий бульйон і посипте рубаною зеленню.