Кубинський Суп З Цвітної Капусти З Сирним Соусом

Цвітну капусту розібрати на суцвіття та відварити у підсоленій воді.

Розбийте яйця та відокремте білки від жовтків. Підігрійте жовтки, додайте|добавляйте| муку|борошно|, тертий сир, сіль|соль| і перець. Потім нагрівайте масу до загусання, постійно помішуючи.

Збийте білки і з'єднайте із жовтково-сирною масою. Знову прогрійте.

Викладіть у супницю цвітну капусту, залийте яєчно-сирним соусом.

Влийте гарячий бульйон і посипте рубаною зеленню.