Крила По-Пекінськи
-
Час на підготовку600 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Крила по-пекінськи — це гармонійне поєднання ніжної курятини з насиченим маринадом на основі соєвого соусу, гостринки чилі, медового відтінку та свіжої ноти лимона. Підрум’янена скоринка приваблює зовнішнім виглядом і хрусткою текстурою, а глибокий аромат диму разом із пікантним післясмаком створює відчуття затишку й маленького кулінарного ритуалу для всієї родини.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії996
-
Протеїни103
-
Жири61
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Перед маринуванням ретельно висушіть крила, щоб скоринка стала золотистою і хрусткою. Підкладіть лимонні рештки на вугілля — вони подарують страві особливий цитрусовий аромат і захистять від надмірного підгорання.
Промити крила під проточною водою, після чого повністю висушити. Від цього залежить кінцевий результат у вигляді непередаваного кольору скоринки.
Розробити крило на три частини, відклавши найтоншу частину.
Витиснути лимонний сік. Рештки лимонів, що залишилися, також покласти в ємність для маринаду.
Розчинити в теплій воді 1 чайну ложку меду і додати до крил.
Додати соєвий соус та соус чилі.
Накрити кришкою та прибрати у прохолодне місце на добу, можна довше.
Викласти замариновані крила на ґрати.
Перед тим як поставити ґрати, покласти на вугілля лимони з маринаду. Вугілля має бути багато, а розташувати грати з крилами потрібно високо, щоб не пригорали. Далі потрібно якнайчастіше перевертати крила і рясно поливати їх маринадом, не даючи швидко засмажитись.
Приблизно через 1 годину зняти крила і викласти на серветки, щоб потім викинути їх і залишитися з практично чистою дошкою. Крила готові.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ