Крутеніки

Яйця розтираємо із цукром, сіллю, сметаною, додаємо м'який маргарин і все ретельно перемішуємо. Молоко, яке має бути трохи теплим, вливаємо в загальну суміш і перемішуємо.

Дріжджі змішуємо з|із| 1 склянкою борошна і всипаємо, знову все ретельно перемішавши. Потім додати решту борошна, щоб замісити тісто. Склянки написані дуже приблизно, т.к. у мене вони більші за розміром. Тут уже треба дивитися самим. Воно має бути не зовсім щільне. Просто щоб не липло до рук. Місити зовсім недовго. Накрити тісто рушником і залишити на 1-1,5 години.

Від тіста відокремити невеликий шматочок, щоб поміщався в обидві долоні. Розкачати коло завтовшки 5 мм. Поділити коло на часточки, як піцу, всього виходить 16 шматочків.

Беремо варення чи джем. Для такого випадку можна вибрати будь-яке, але без великих ягід. Ідеально підійде, наприклад, малинове. Кладемо на широку частину часточки зовсім небагато варення, якщо з ним переборщити, воно витече за межі, коли ви його загорнете. Тепер акуратно згортаємо тісто, не притискаючи, від широкої частини до тонкої, щоб вийшло щось круасан, що нагадує. Тонкий хвостик не заліплює, він просто залишається внизу.

Викладаємо крученики на лист, застелений пергаментом, на відстані не менше 3 см. один від одного. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку та випікаємо 20 хвилин.

Кожну порцію, зсипану в загальну чашку, рясно посипаємо цукровою пудрою.