Крокети З Батату

Підготувати усі інгредієнти.

Батат очистити та нарізати невеликими шматками. Скласти в миску, накрити плівкою і відправити в мікрохвильову піч на 10 хвилин, до м'якості.

Бекон нарізати шматочками.

Готовий батат розім'яти виделкою. Додати до нього бекон. Посолити, поперчити, перемішати.

Сформувати з маси крокети.

Зробити поглиблення в крокеті, вкласти в центр шматочок сиру, сформувати кульку. Виконати те саме з іншими крокетами.

Розбити в миску яйця та змішати до однорідності. У дві інші миски насипати борошно та сухарі. Крокет спочатку обваляти в муці, потім у яйцях, а потім у панірувальних сухарях.

Обсмажувати крокети в розігрітій до 180 градусів олії до рум'яності.

Готові крокети обсушити на паперовому рушнику або решітці.

Подавати гарячими.