Крем-Суп Гороховий З Копченостями
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Цей крем-суп зачаровує ніжною, вишуканою текстурою й насиченим смаком копченостей. М’якість гороху поєднується з ароматом бекону та пікантністю чорізо, створюючи гармонійну композицію. Свіжий чебрець додає легких трав’яних нот, а міні-картопля й морква гарно доповнюють структуру, перетворюючи суп на витончену класику сучасної кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії729
-
Протеїни40
-
Жири31
-
Вуглеводи78
Інструкція приготування
Щоб підкреслити смак, обсмажте бекон до хрусткої скоринки, а чорізо додайте наприкінці для свіжого аромату. Горошок бланшуйте ледь-ледь — так він збереже яскравий колір і солодкість. Суп не перегрівайте після подрібнення.
Горох промити в проточній холодній воді і замочити на 4-5 годин.
Цибулю нарізати довільно і обсмажити на олії до напівготовності і додати|добавляти| шматочки бекону і ще трохи обсмажити. Після чого додати чебрець і горох. Ще трохи протомити та залити водою. Під час закипання постійно знімати піну і помішувати. Після чого зменшити нагрівання та варити до повної готовності гороху.
Довести до смаку та пробити блендером до однорідної консистенції та протерти через сито. Додати картоплю та моркву, довести до кипіння і зняти з плити.
На тарілку викласти тонко нарізаний бекон, ковбасу Чорізо, посипати горошком, що бланширує, відвареною морквою кубиком, міні картоплею. Бульйон подати окремо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ