Крем-Суп З Блакитним Сиром Та Цибулею

Розтопіть вершкове масло|мастило| в каструлі і томіть дрібно|мілко| нарізану цибулю і подрібнений часник до м'якості, але не даючи стати коричневим. Додайте нарізану маленькими кубиками картопля і суцвіття броколі і добре перемішайте.

Додайте молоко та воду, доведіть до кипіння і додайте сіль та перець за смаком. Зменшіть вогонь і варіть, поки овочі не стануть м'якими. Перелийте в блендер і добре збийте.

Знову перелийте в каструлю, додайте дрібно|мілко| нарізаний сир і нагрівайте на маленькому вогні, поки|доки| сир повністю не розплавиться. Подавайте негайно, поклавши у кожну тарілку по ложці вершків та прикрасивши петрушкою.