Суп з брокколі та кростіні з сиром бри

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти гриль. У каструлі розігріти столову ложку оливкової олії. На сковороді обсмажити цибулю – не більше трьох хвилин.

2. Крок 2

   У каструлю влити бульйон і додати броколі. Поставити на вогонь і довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 4-6 хвилин, щоб капуста стала м'якою, але зберегла свій колір.

3. Крок 3

   Тим часом зробити кростіні з брі. Багет нарізати на тонкі скибочки по діагоналі і покласти на деко. Злегка змастити оливковою олією і додати більше спецій. Обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки і зняти з вогню. Натерти часником, зверху покласти шматочки сиру бри і посипати меленим чорним перцем. Поставити під гриль, щоб сир забулькував.

4. Крок 4

   Суп перелити в блендер, додати приправи та збити до стану пюре. За бажанням можна додати вершки. Посипати ретельно подрібненою петрушкою та розлити по супових тарілках. На пирожкові тарілки викладе кростіні з брі.