Крем-суп із гарбуза з кукурудзою
Крем-суп із гарбуза з кукурудзою — це гармонійне поєднання солодкуватої м’якості гарбуза, ніжності вершків і летючого аромату чесникової олії. Легкий овочевий бульйон робить смак збалансованим, а хрумкі зерна кукурудзи додають приємної текстури. Завершують цю композицію делікатні грінки, які чудово контрастують із оксамитовим супом.
Як приготувати
Порада
Щоб суп був особливо шовковистим, ретельно пробий масу у блендері й обов’язково проціди через сито. Замість грінок можна додати трохи обсмаженого насіння гарбуза для цікавішої подачі.
-
Крок 1
Очищений нарізаний гарбуз і цибулю викласти в каструлю. Потім обсмажити на рослинному та вершковому маслі до появи золотистої скоринки.
-
Крок 2
Додати зерна кукурудзи та овочевий бульйон. Довести до кипіння та варити до повної готовності гарбуза.
-
Крок 3
Отриману масу збити у блендері. Вилити в каструлю, додати вершки, сіль, цукор, часникову олію. Довести до кипіння, постійно помішуючи.
-
Крок 4
При подачі прикрасити грінками.
Поживна цінність
- Калорії
- 512 ккал
- Протеїни
- 9 г
- Жири
- 32 г
- Вуглеводи
- 50 г
