Крем-Суп З Гарбуза Та Моркви

Порізати гарбуз, цибулю та моркву великими кубиками.

Прямо в каструлі трохи обсмажити цибулю. Додати моркву та гарбуз, все трохи обсмажити (1-3 хв.).

Залити гарячою водою рівня овочів (не більше!).

Варити на середньому вогні до м'якості гарбуза.

Додати кріп і потримати на вогні ще 5 хв до м'якості моркви.

Дати охолонути і потім перемолоти блендером крем-суп.

Подавати із вершками. Можна посипати насінням гарбуза або проростками сої.