Гарбузовий Суп Із Бальзамічним Кремом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Гарбузовий суп із бальзамічним кремом — це оксамитова ніжність гарбуза, делікатна гострота перцю чилі й вишуканий акцент каррі. Шовковисті вершки додають страві м’якості, а бальзамічний соус дарує злегка кислу родзинку. Такий суп чудово зігріває восени, залишаючи легке пряне післясмак.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії82
-
Протеїни3
-
Жири2
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Щоб смак супу розкрився повністю, обсмажте цибулю й часник до золотистості та не поспішайте з додаванням каррі – спеція стане яскравішою при короткому обсмаженні. Бальзамічний крем наносіть тонкою стрічкою перед подачею.
Гарбуз крупно нарізати.
Цибулю також крупно нарізати.
Часник роздавити кухарським ножем.
Надіслати цибулю з часником у розігріте в сотейнику олію.
Як тільки підрум'яниться, перевернути.
Додати каррі.
Перемішати та обсмажувати ще хвилину.
Додати гарбуз та залити водою.
Перемішати.
Перець крупно нарізати.
Додати еририт і перець.
Варити суп близько 15 хвилин|мінути|.
Перелити суп у блендер та інтенсивно збити до однорідності.
Відправити крем-суп, що вийшов, назад у каструлю. Поставити середній вогонь.
Додати вершки.
Перемішати та варити ще близько 3–4 хвилин.
Перелити в блюдо та заправити бальзамічним кремом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ