Крем-Суп З Гарбуза Та Лосося У Вершках
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Крем-суп із гарбуза та лосося у вершках створює ніжне поєднання осінньої солодкості та оксамитового смаку риби, вкрите тонким ароматом чебрецю. Кедрові горіхи надають страві витончену горіхову текстуру, а краплі соку петрушки додають свіжих нот та легкості. Такий суп зігріває й захоплює елегантним балансом глибокого смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії361
-
Протеїни18
-
Жири19
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Для насиченого аромату запікайте гарбуз саме під фольгою, а лосося додавайте вже у кремову основу перед самою подачею – це зберігає його соковитість та приємну ніжність. Горіхи попередньо злегка підрум'яньте на сухій пательні.
Спершу приготувати пюре з гарбуза. Гарбуз нарізати на великі шматки, видалити насіння та запекти в духовці під фольгою до м'якості протягом 30 хвилин. Інші овочі нарізати довільно і обсмажити на олії до рум'яної скоринки. Потім залити овочі водою, довести до кипіння, додати м'якоть запеченого гарбуза, сіль та перець за смаком. Готувати на середньому вогні 15-20 хвилин.
Дати супу охолонути і пробити в блендері (або перетерти через сито) до однорідної консистенції.
Паралельно відварити лосось із вершками, сіллю, перцем та ворчестером протягом 6–10 хвилин. Перед подачею з'єднати рибу та гарбузовий суп.
Подавати з додаванням кедрових горіхів та соку петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ