Фінський Вершковий Суп Із Лососем (Лохікейтто)

У великій каструлі нагрійте оливкову олію і згасіть цибулю. Як тільки цибуля стала м'якою, влийте 3 склянки води і закиньте лавровий лист. Доведіть до кипіння.

Підготуйте картоплю. Зменшіть вогонь і викладіть картоплю. Закрийте кришкою та варіть до готовності картоплі.

Викладіть у каструлю лосось і варіть близько 5 хвилин. Потім влийте вершки та перемішайте.

Приготуйте кашку, змішавши крохмаль із 1 столовою ложкою води, помішуючи до повного розчинення крохмалю. Додайте цю кашку в суп і варіть, поки суп не загусне (цей пункт, за бажанням, чим більше крохмалю - тим густіший суп).

Закиньте вершкове масло|мастило|, перемішайте і знімайте з вогню.

Посоліть і поперчіть до смаку. Присипте достатньою кількістю нарізаної петрушки чи кропу. При подачі вичавіть сік лимона за бажання.