Крем-Суп Із Гарбуза Із Сирними Рулетами

Лист лаваша намазати дуже тонким шаром вершкового масла|мастила|, зверху посипати подрібненою петрушкою і тертим сиром.

Згорнути в рулет. Деко застелити папером для випічки, викласти на лист рулет і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 8-10 хвилин.

Готовий рулет вийняти із духовки. Накрити рушником, прибрати убік.

Перед подачею нарізати на шматочки.

Тим часом гарбуз нарізати довільними шматками, посолити, додати шматочок масла і запекти в духовці або в мікрохвильовій печі до готовності (я запікаю в мікро, 12 хвилин, при потужності 100).

Порей нарізати тонкими кільцями.

У сковороді розігріти вершкове масло|мастило| і обсмажити в ньому порей, помішуючи, 5-6 хвилин|мінути|.

У каструлю покласти готовий гарбуз та обсмажений порей і подрібнити в пюре за допомогою блендера, влити бульйон, ще раз збити.

Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння та влити вершки, приправити сіллю, перцем, цукром, мускатним горіхом до смаку, довести до кипіння, але не кип'ятити.

Гарячий суп розлити по тарілках, у кожну тарілку зверху покласти по два шматочки сирного рулету, прикрасити листочком півника.