Крем-Суп Із Гарбуза З Морквою

Гарбуз очищаємо від насіння та шкірки. Нарізаємо на шматочки, кладемо в окріп, солимо, перчимо, варимо 15 хвилин.

Потім моркву очищаємо від шкірки і натираємо на середній тертці, дрібно нарізаємо цибулю кубиками. Обсмажуємо 5 хвилин.

Додаємо в каструлю до гарбуза моркву та цибулю, варимо ще 5 хвилин.

Збиваємо блендером. Виливаємо назад у каструлю, додаємо вершки та уварюємо.

Суп розливаємо по тарілках, зверху посипаємо рубаною зеленню.