Гарбузовий суп-пюре на овочевому бульйоні з каррі

Як приготувати

1. Крок 1

   Розрізати гарбуз, вичистити насіння і видалити шкірку. М'якуш нарізати кубиками.

2. Крок 2

   Розігріти масло|мастило| і обсмажити дрібно|мілко| нарізану цибулю до золотистого кольору. Додати гарбуз і залишити нудитися під кришкою протягом 5 хвилин.

3. Крок 3

   Залити бульйоном, покласти лавровий лист, сіль, перець, каррі. Довести до кипіння та варити на повільному вогні протягом 20 хвилин.

4. Крок 4

   Вийняти лавровий лист і збити суп до пюре.

5. Крок 5

   Додати вершки.

6. Крок 6

   Подавати з грінками, посипавши петрушкою.