Крем-суп із шпинату з топінамбуром

Як приготувати

1. Крок 1

   У киплячу воду покласти нарізаний свіжий шпинат, варити 5 хвилин. Злити воду, зберігши її в окремій чашці.

2. Крок 2

   Топінамбур очистити, нарізати дрібним кубиком. Підсмажити та згасити дрібно нарізану цибулю до карамеліризації, додати до неї терту моркву та топінамбур.

3. Крок 3

   Коли морква буде на останній стадії готовності додати до суміші нарізані на невеликі шматочки помідори.

4. Крок 4

   У блендері подрібнити тушковані овочі зі шпинатом, додаючи при необхідності бульйон від шпинату