Крем-Суп Зі Шпинату З Імбиром

Листя шпинату добре промити, укласти в каструлю і залити водою. Довести воду до кипіння та варити під закритою кришкою на повільному вогні 5 хвилин.

В іншій каструлі нагріти олію. Додати порізані часник, цибулю та імбир, і обсмажувати 3-4 хвилини до м'якості.

Покласти шпинат та влити лимонний сік. Додати картоплю та трохи води, в якій варився шпинат, довести до кипіння. Зменшити вогонь та готувати 10 хвилин.

Перелити суп у блендер та зробити однорідне пюре.

Повернути суп у каструлю, приправити сіллю та перцем до смаку. Довести до кипіння.

При подачі готову страву можна додати вершки.