Крем-Суп Із Шампіньйонів Із Вершками

Картопля з грибами (гриби не різати!) відварити у невеликій кількості води. При варінні додати лавровий лист, сіль та перець горошком.

Для приготування заправки в сотейнику розтопити масло|мастило|, покласти дрібно|мілко| нарізані цибулю і моркву, просмажити до ледь-золотистого стану і вимкнути. Збити все блендером в однорідну масу, влити вершки та залишки вершкового масла із сотейника.

Картопля та гриби збити блендером до однорідної маси, втрутити заправку та 1 склянку відвару від картоплі та грибів. Ще раз добре перемішати. Додати перець мелений за смаком.

Подавати зі сметаною та сухариками, прикрасивши пір'ям зеленої цибулі.