Крем-Суп Із Печериць Із Сухариками

Цибулю дрібно нарубати. Гриби нарізати платівками. У каструлі розігріти олію, обсмажити цибулю та гриби.

В іншій каструлі розтопити вершкове масло|мастило|, всипати муку|борошно| і обсмажити протягом 2 хвилин|мінути|, потім поступово, постійно помішуючи, влити бульйон і довести до кипіння. Додати печериці та цибулю, перемішати і знову довести до кипіння.

Далі все подрібнити за допомогою занурювального блендера. Додати сіль і перець за смаком і потім суп на маленькому вогні ще 7-9 хвилин, потім влити вершки, ще раз довести до кипіння і зняти з вогню.

Подавати, посипавши сухариками.