Крем-Суп Із Печериць На Курячому Бульйоні

Гриби та цибулю нарізаємо не дуже крупно і обсмажуємо на олії до м'якості.

Кладемо в чашу блендера, заливаємо склянкою бульйону і подрібнюємо.

У каструлі розтоплюємо вершкове масло, втручаємося в нього борошно і обсмажуємо протягом півтори-двох хвилин. Потім поступово, постійно помішуючи, вливаємо бульйон і доводимо його до кипіння.

Додаємо подрібнені печериці, перемішуємо і знову доводимо до кипіння.

Додаємо сіль та перець за смаком і тримаємо суп на маленькому вогні ще 7 хвилин.

Потім вливаємо вершки, ще раз доводимо до кипіння та знімаємо з вогню. Подаємо з грінками - їх можна кинути прямо в суп або їсти вприкуску.