Крем-Суп Із Печених Помідорів З Теплим Шматочком Хліба Та Пекорино

Поділяємо помідори на 2 частини: 400 г потрібні для томатного соку, 900 г - для запікання. Помідори помити, зробити хрестоподібний надріз і ошпарити окропом. Очистити. Помідори розрізати на 4 частини і викласти в спричинене маслом деко.

Рясно посипати цукровою пудрою, травами та половиною головки часнику. Запікати в духовці за температури 190 градусів протягом 20 хвилин. Обсмажити цибулю, додавши часник.

Покласти в блендер і пропустити разом із помідорами до пюре образної консистенції. Отриману масу додати в каструльку з томатним соком, заправити сіллю, чорним перцем і пряними травами (якщо любите більш пряний смак) і томити хвилин 40 на слабкому вогні.

Шматочки хліба присипати сиром і запекти у духовці до золотистого кольору.

Готовий суп перелити в супницю і прикрасити дрібно нарізаним базиліком та оливковою олією.